米其林星级厨师高尔顿·布莱克斯顿与汤姆·豪利分享他的5个完美的厨房技巧

最近著名的厨房设计师汤姆豪利，和米其林星级厨师高尔顿布莱克斯顿之间的合作，这里有一些宝贵的提示，从高尔顿如何实现完美的厨房。

Galton Blackiston是米其林星级Morston Hall乡村别墅酒店和餐厅的所有者和主厨赞助人。莫斯顿酒店是英国领先的乡村酒店之一，自1992年被AA提名为年度新人以来一直获奖。它还被评为英国百强餐厅。

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高尔顿经常出现在周六早上的詹姆斯马丁(ITV)，以及各种其他节目，包括伟大的英国菜单和市场厨房。

1.娱乐之岛

“我爱我的岛”，高尔顿·布莱克斯顿说。“这是厨房里非常适合社交的地方，人们可以聚集在这里聊天。”它有大量的准备工作空间和一个用于烹饪的滚刀;因为它位于中心位置，我可以在准备晚餐时面对我的客人，而不会背对任何人。如果你有足够的空间，围坐在岛上意味着人们可以聚在一起，享受小餐前品尝。”

2.银行设备

“你可以很容易地在家里重建一个专业厨师的厨房，在一面墙上放置一些电器。”它们的位置与眼睛齐平，使用起来很方便。”“烤箱、微波炉和灶台靠得很近，就形成了一个灵活实用的烹饪区域，也就是说你不会不停地前后移动。”

3.一个储藏室的

“每个厨师的厨房都备有随时做出美味佳肴所需的基本食材，”高尔顿·布莱克斯顿(Galton Blackiston)说。“我要确保能看到我有什么东西，所以如果我的东西快不够了，我可以马上把它添加到购物清单上。”和很多厨师的厨房一样，我的厨房也很有条理。我的食品储藏室里有独立的香料架，还有专门为罐头和罐子划分的区域。拥有一个食品储藏室可以最大限度地利用空间，腾出橱柜来放陶器和器皿。”

4.开放式厨房

“我在家做饭时更喜欢开放式，因为所有东西都触手可及，每个人都是行动的一部分。为了使整个过程无缝衔接，每一件物品都应该有一个目的和地点——你应该几乎不用想就能买到你需要的任何东西，这样你就可以把注意力集中在你的客人和你的食物上，”高尔顿·布莱克斯顿说。

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5.必需品近在咫尺

“拥有合适的工具真的可以激发厨房的创造力。”烹饪不仅是我的工作，也是我放松的方式，所以有一个规划良好的厨房，手边有我需要的一切，可以减轻准备工作的压力，让烹饪变得更容易，”高尔顿·布莱克斯顿(Galton Blackiston)说。

高尔顿·布莱克斯顿是汤姆·豪利的主厨合伙人，tomhowley.co.uk，莫尔斯顿府的主厨兼主顾，morstonhall.com．