当太阳出来时，没有更好的时间吃紫外线，烤肉食品总是如菜单。如果你有点生锈了如何点燃木炭或寻找如何在没有燃烧的情况下烧烤如何烧烤，请按照我们的热提示来烹饪，如专业人士。
尽可能难以光明和控制，我们的主要重点是木炭烧烤格栅，有或没有盖子。我们还获得了最好的照明材料的低调，照顾这些余烬，如果事情变得有点太热，可以处理......
如何准备烧烤照明
首先准备烧烤本身及其位置。清理任何旧的灰 - 室外真空可以帮助清除任何空气通风口并最大限度地减少混乱 - 并确保烤架也被擦洗。清洁的通风口辅助氧气循环，这是保持这些火焰的必要条件。位置明智的，选择远离围栏或其他易燃物的开放区域，但也评估风向，以确保您的客人在等待他们的食物时不会熏制出烟雾最好的烧烤城里。
哪种木炭最适合烧烤？
有各种类型的木炭用于烧烤，从传统的木块到现代的蜂窝煤。这两者各有利弊，通常取决于个人偏好。
硬块木，由碳化硬木制成，通常被认为是一种更传统的选择;肉块越大，烹饪时间越长。现代煤球是由压缩木材制成的，燃烧时间最长，尽管它们可能很难开始燃烧。
价格通常是质量良好的良好迹象，但在任何一种情况下，避免浸渍有浸渍的木炭，这些促进剂会影响您食物的味道，并留意林业委员会批准的木材。
如何使用烟囱起动器来烧烤
这些管状金属工具真的努力摆脱烧烤，而不需要有害的嗅觉照明液。只需在底部划分几张报纸，加载木炭和光线。烟囱将充当防风，让煤炭迅速加热。一旦它们转动白色，将煤尖放入烤架上并开始烹饪。烟囱初学者价格便宜，并以各种尺寸来 - 越来越多的客人列表，你需要的越来越少户外厨房。
更轻松的方法来射击你的烤架
如果你没有烟囱启动器，有很多方法可以让火焰燃烧，而不用化学助燃剂。传统的堆叠方法，类似于在壁炉中使用的方法，通常从一层揉成一团的报纸开始，然后点燃木材，最后点燃木炭。不要堆放得太密，否则会没有足够的气流来点燃。鸡蛋盒、木屑、羊毛甚至玉米片都是很好的天然火开胃菜，不会影响汉堡的味道。
什么时候木炭准备好烹饪？
这就是耐心的回报。至少需要30-40分钟，火焰才会熄灭，木炭会变成灰白色，表明是时候烹饪了。没有烟也是一个很好的视觉线索。为了更好的控制，你可以安装一个烧烤温度计，把叉子放在煤床最深处——226ºF(108ºC)左右是最理想的。
我怎么能保持烧烤？
使用烧烤空气通风口来控制热量。关闭通风口将减少热量，减速烹饪，但确保有一个小的差距，否则你会完全放火。打开通风口，将提升热量，可以将火焰带回生机。使用尖头来清除通风口周围的空间，以确保足够的空气流量。如果您正在为人群烹饪，您需要保持热量，因此继续以定期添加木炭 - 每半小时都应该这样做，但如果您看到大量的木炭崩解，请更快地补充。
如果你的烤架足够大，最好在底部留一段没有木炭的地方，这样就有足够的空间保持食物的温度，而不会把食物烧成灰烬。说到这，如果火焰有点过火，很可能是因为脂肪和油滴下了食物。放一个防热滴盘(一个箔片就可以了)在煤中捕捉他们。不要尝试用火焰烹饪;把火网抬得更高，或者完全离开火网，直到火网熄灭——用火钳把煤块散开，可以帮助火焰平息下来。
我可以在烤架上使用木材吗？
木炭比木头耐久，燃烧温度更高，所以应该是你的主要燃料来源，但木头可以给聚会带来丰富的味道。
美国厨师Judy Joo建议易于处理的木屑，为蔬菜，鸡肉，鱼和汉堡添加烟熏味道。“只要记住将它们浸泡在水中至少一个小时，因为你不希望他们太快燃烧 - 这也让他们陷入困境，”她说。
“不同的树林适合不同的食物类型，例如猪肉，猪肉，牛肉和鸡肉和海鲜的水果薯条。“没有木芯片手？只需在煤炭上扔一些新鲜的草药 - 特别是像迷迭香分支一样的丰盛。你会得到吸烟和味道，“朱迪补充道。
如何点亮煤气或电烧烤
照明气体烤架不能更简单，只需旋转控制器即可打开气体流量并推动点燃。如果您没有即时火焰，则气缸是空的，或者阀门关闭。电烤架甚至更容易插入并打开。对于两种类型的烤架，如果保持盖子关闭，您将更快地达到烹饪温度。