Gizzi Erskine的有机花园提示 - 为什么挖掘你的土壤毁灭它

名厨Gizzi Erskine向我们展示了她保持菜园土壤健康的顶级技巧，并告诉我们绝不应该对土壤做什么。

“作为厨师，我对食物和最好的成分强迫了，但在过去的几年里，我一直在一个关注我们的食物来自哪里以及它如何影响环境，”谨慎的纪念。

“我已经了解到这一切都回到了土壤中，无论是动物，乳制品，蔬菜还是谷物 - 土壤是我们吃的食物的关键，几乎更重要的是，它也对环境至关重要。我变成了一块土壤怪人！“

厨师和屡获殊荣的食品作家Gizzi Erskine正在与英国领先的有机品牌合作，让人们谈论土壤和再生农业作为气候危机的解决方案。

Yeo Valley Organic的Gizzi和Tim Mead一起准备了几个简单的步骤，帮助人们更好地理解我们在其中的角色。

见下面为Gizzi的园林提示促进土壤健康。

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(图片来源:杨谷)

1.把你的日常购买换成有机食品

(图片来源:未来)

支持有机农业有助于减缓气候变化。如果你的任务是有所作为，一个非常简单的步骤就是把你现有的食品换成有机替代品，比如牛奶、奶酪和酸奶。

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2.创建自己的堆肥

（图片信用：未来/ k e smith）

自制堆肥是一种回收植物材料、喂养植物、土壤生命并将碳锁回土壤的奇妙方式。

保留你的旧蔬菜皮、苹果核、香蕉皮和发霉的水果——当把它们放在堆肥箱里，它们会随着时间的推移覆盖在地上，促使虫子、土虱和昆虫消化食物，形成一堆营养丰富的堆肥，然后散布在你的土壤上。

3.经常少买草饲肉

(图片来源:Future / Tim Young)

通过将更多的碳从大气中循环并将其放入土壤中，对动物的植物放牧对气候变化产生了重大影响。偶尔选择购买优质肉，您可以对环境产生积极影响。

4.一定要把衣服盖上

(图片来源:Future /马克·博尔顿)

保持裸露的土壤始终覆盖一层绿肥-引进快速生长的植物，如三叶草，保护土壤和防止侵蚀。

植物通过光合作用从大气中吸收碳，产生碳水化合物和糖，通过根部进入土壤，为生活在地球上的数百万微生物提供食物。

5.避免挖掘土壤

挖掘破坏了土壤结构——破坏了创造自然土壤肥力的生物所创造的家园。避免使用化学杀虫剂和人工肥料，因为它们是用来杀死昆虫和其他害虫的。

6.使用植物和花混合

在你的花园中引入一系列不同的植物来创造生物多样性。草、灌木、蔬菜和豆科植物彼此和谐地生长，每一种都在维持土壤健康方面发挥着作用。