如何烹饪球芽甘蓝——并根据顶级厨师的说法让它们美味可口

在一年的时间不多计划时，比以往任何时候都有更多的激励，以获得圣诞晚餐。从完美的烤肉，到一个潮湿和多汁的火鸡，我们决心完善每个元素。而且，重要的是，了解如何烹饪布鲁塞尔豆芽，最后使他们成为美味，一次和所有人。

谁更好地掌握教我们比某些顶级厨师有多么？从米其林出演的Michel Roux JNR到Skye Gyngell的Protege Rose Ashby，我们已经有很多方法可以让豆芽鲜美 - 如果你已经是一个粉丝，甚至是味道。

你会去哪种方法？

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试试布鲁塞尔豆芽与chorizo​​撕碎

当烹饪完美的午餐时，Le Gavroche的厨师赞助人有很多节日欺骗他的袖子。但是，他的戏法是我们最渴望尝试的。

米歇尔对豆芽的建议是一种更解构的方法，但与把它们放在水里煮然后期待最好的结果相比，这是一道更清淡、更美味的配菜。

米歇尔建议:“试着把豆芽切碎，然后加一点辣香肠一起煸炒。”我们以前用过意式培根，但从没想过用西班牙辣肠。

他补充说:“这真的能让他们活跃起来，让他们从煮得臭烘烘的糊状食物中得到非常愉快的改变。”

2.生吃球芽甘蓝

罗斯·阿什比，在斯凯斯·吉尔的春天，讲话给了伦敦豪华关于她的小菜。

她解释说:“生着吃球芽甘蓝很好吃，因为它们有一种非常棒的坚果和胡椒味。”

'简单地用锋利的刀精细撕碎它们并用一些优质的橄榄油和盐来扔它们。对于节日扭曲，你可以添加一些血液橙片，切碎的薄荷和榛子。

3.或慢慢烤它们

（图片信用：未来）

这个提示也来自玫瑰。“另一个伟大的尖端是布鲁塞尔甘蓝也可以慢慢烤;他们变得相当像雄蕊和焦糖。

在他们进入烤箱之前，玫瑰将在橄榄油，塔玛丽，枫糖浆，干辣椒和盐的混合中抛出豆芽。然后，在烤后，她会增加一块炸药的自由洒水，挤压柠檬，'照亮菜。

4.用柠檬和大蒜炒球芽甘蓝

这种简单的烤面带柠檬和大蒜的简单配方只需15分钟即可使用六人。

首先在一个大的不粘锅或炒锅中加热2汤匙橄榄油。将3瓣切碎的蒜瓣煮2分钟至金黄色，然后加入750克球芽甘蓝，把外面的叶子切好并切碎。

根本不要让他们搬到1分钟，让边缘棕色，然后折腾。携带炒炒，直到布鲁塞尔是金色和焦糖的。

撒上一个柠檬和服务的热情

5.制作斯蒂尔顿和新芽土豆蛋糕

（图片信用：未来）

非常适合使用剩下的剩菜，这些斯蒂尔顿和新芽土豆蛋糕需要15分钟才能制作，并将为四个服务。

将400克土豆泥，200克煮熟的球芽甘蓝和两个切碎的葱放在一个大碗里混合。加入90克斯蒂尔顿芝士，调味。

烤成8个圆形，在平底锅里加热橄榄油，将土豆饼两面煎3分钟，直至两面金黄。

我们推荐在节礼日的早午餐搭配脆培根和炸小李子番茄。

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