夏季午餐食谱 - 家庭，朋友和庆祝活动

温暖的天气让我们为您带来了这些夏日午餐食谱。这是一个完美的时机——毫无疑问，我们很多人将在这个周末聚在一起在花园里享受一顿漫长而慵懒的晚餐。

当亲朋好友聚在一起吃饭时，我们总是希望能和客人们在一起，而不是困在厨房里。所以我们的目标是尽可能简单直接地使用我们的八人健康庆祝菜单。让每年这个时候丰富的食材来说话吧!

比我们的美味更健康夏天种意大利面食的制作方法，它们也非常适合做清淡的晚餐。

所有这些食谱都有四到六个。

(图片来源:《未来》/艾玛·李)

夏季午餐食谱你会喜欢

这些夏季午餐食谱很容易制作，并且使用了最新鲜的时令食材。

芦笋配月桂，大蒜和柠檬

(图片来源:《未来》/艾玛·李)

这碟也可以提前准备。它可以在托盘中直接从烤箱中供应。

原料：

• 4束芦笋
• 八月桂叶
• 6瓣大蒜;皮肤上,砸
• 1柠檬;热情和果汁
• 2汤匙油菜籽油

方法：

1.把所有材料放在烤盘里。

2.在预热好的烤箱中(约180-200ºC)煮8分钟。

3.如果喜欢的话，冷却，与调料混合。完成了!

腌蔬菜配乳清干酪

(图片来源:《未来》/艾玛·李)

这道菜可以用许多不同的时令蔬菜;只是要确保它们很难保持紧缩的状态。这都是关于纹理的。薄薄的泡菜片配上自制乳清干酪。用许多豌豆苗或任何其他方便的香草来装饰。

原料：

对于酸洗酒：

• 苹果或苹果酒醋
• 100克砂糖
• 2 x八角茴香
• 每次小茴香，茴香，芥末种子
• 半橙色的热情
• 1小红辣椒，1茶匙盐

腌菜:

• 8个：婴儿甜菜根，胡萝卜，茴香

意大利乳清干酪:

• 2升全脂牛奶
• 1茶匙盐
• 60毫升苹果或苹果醋
• 榨汁，半个柠檬

方法：

1.酱酒的配方是糖、醋和盐的平衡。使用的香料可以用来玩。将所有干食材放入锅中，中火加热。当香料开始释放香气时，加入糖和醋。减少至糖浆，约30分钟。

2.去皮胡萝卜和甜菜根。把所有的蔬菜切成薄片，如果你有曼陀林，用曼陀林。加入温热的酸洗液中。浸泡30分钟后使用。

3.使乳清干酪很可笑。诀窍是全脂牛奶的最佳品质，你可以找到，绝对有机，如果可能的话。带牛奶煮沸。一定要搅拌，可以轻松地抓住锅底。加入醋，盐和柠檬，然后关闭热量。它应该立即开始分开。

4.冷却大约20分钟，然后将凝乳舀出，放入薄棉布筛(任何干净的薄织物都可以)。把材料的边缘聚在一起，帮助凝乳沥干，形成球状。大概一个小时就能准备好。

5.为蔬菜和乳清干酪散落在一个大拼盘中......尽量不要折腾，因为甜菜根将最终染色一切！

焦石鲈鱼配凤尾鱼，迷迭香和柠檬

(图片来源:《未来》/艾玛·李)

您可以使用许多不同的鱼用于这个食谱，如鳟鱼，鲭鱼，海贝斯。然而，石头低音，其坚固的肉体和油性真的很好。

原料：

• 2条小鲈鱼或1条大鲈鱼(最好和鱼贩谈谈重)，清洗和缩放
• 1大束迷迭香
• 两罐咸凤尾鱼
• 4到底柠檬;热情和果汁
• 2汤匙橄榄油

方法：

1.两侧用锋利的刀子比赛。非常大致切一半的迷迭香和柠檬皮加上所有的凤尾鱼，保留他们的一些油。与柠檬汁和橄榄油混合。将此混合推入您的每个分数。使用剩余的成分填充鱼。

2.把两边放在烤架上烤8分钟左右。皮肤会起水泡，肉很容易从骨头上脱落。休息至少15分钟。这很容易在室温下吃。

加孜然和芥菜籽的新土豆

(图片来源:《未来》/艾玛·李)

原料：

• 1公斤新土豆;泽西皇家皇家会是理想的
• 孜然和芥菜籽各1茶匙
• 菜籽油或其他烹调油

方法：

1.将大锅煮沸到煮沸;加入土豆，轻轻煮20分钟或直到煮熟。排水并留下凉爽。

2.用你的手把它们挤进煎锅里。加入1汤匙油，用中火加热，直到它们开始变成金黄色。最后几分钟加入种子。你可以提前做这些，然后在烤箱里加热;多花点时间和朋友在一起，少点时间在厨房里!

红糖蛋白霜配大黄和开心果

(图片来源:《未来》/艾玛·李)

最完美的英式春季和夏季布丁，充分利用任何新的季节性水果。

原料：

对于大黄：

• 8秸秆大黄
• 150g粉糖

蛋白糖饼:

• 200 g蛋白
• 40克棕砂糖
• 260g粉糖

对于开心果：

• 150g开心果
• 100克砂糖

方法：

1.清洁和切片大黄。切角切割成件，长约5厘米。用烤箱或炉子放糖;中等热量。煮12分钟或直到柔软。如果他们保持形状很好。离开凉爽。

2.不像白色的蛋白霜，这些蛋白霜不会保存很长时间;红糖中的水分意味着它们很快就会变软。在吃的当天就做是值得的。

3.将所有成分添加在一块大型金属碗上，在滚刀上的热水锅上。保持混合;你正在将糖溶解在蛋清中。大约5分钟后，你可以觉得糖融化，混合物不再是颗粒性。现在你可以用正常的蛋白甜瓜搅拌。用手搅拌或机器。在形成坚固的焦糖峰之前搅拌。

4.用挤花袋装蛋白霜，使其整齐收尾，或者把堆好的大汤匙的混合物放到烤盘上。

5.放入预热的烤箱，120c/Gas 1，至少一个小时，更可能是1小时30分钟。外面要酥脆，里面要有嚼劲。

6.将糖放入平底锅中，中火加热。加几汤匙水。

7.离开烹饪2分钟，然后添加开心果。诀窍是搅拌螺母，然后将糖果搅拌，而不是将它们寄到焦糖。最后加入良好的盐。

8.配上大黄，鲜奶油和切碎的开心果糖。

G＆T用柠檬和迷迭香

(图片来源:《未来》/艾玛·李)

用糖浆用柠檬皮和迷迭香小枝浸泡糖浆和滋补品。它保持年龄段，可以添加到闪闪发光的水以及杜松子酒和伏特加。

原料：

• 六个未授权的柠檬，果汁和去皮
• 250g金色粉糖
• 2个大型迷迭香枝
• 杜松子酒或伏特加加奎宁水或苏打水

方法：

1.把柠檬汁和柠檬皮(用蔬菜削皮器)和糖一起放在平底锅里。

2.减少中等热量直到糖浆 - 这将需要30分钟。

3.用迷迭香存放在瓶子里。

4.加入杜松子酒和奎宁水，伏特加和奎宁水或苏打水。