复活节食谱 - 在复活节享用时令菜肴

现在是时候庆祝 - 即使你在户外 - 这些复活节食谱也是如此。春天是一年中的美好时光才能娱乐。随着日子变得更轻，更加亮，我们一直受到启发，以创造一个美味的午餐菜单，与新赛季的口味爆发，并带着活泼的柑橘曲折。

规则书中没有任何内容，说羔羊是您的复活者的必备。现在，日子更长，春天在空中，通过大烤烤并减轻了一点。

使用一些最好的时令农产品，这个菜单充满了绿色食品和柑橘。花苹果和接骨木花马提尼会让每个人从他们走进的那一刻起就沉浸在庆祝的情绪中。芦笋是用精致的面糊煎制而成的，蘸上蜂蜜会更加美味。

茶熏鲑鱼配烤萝卜、刺洋葱和两份沙拉。每一道菜都有柑橘的味道，不管是用橙子或柠檬皮做成的，还是挤一点酸橙汁。最后，这顿饭以美味的奶油柠檬芝士蛋糕塔和酸橙口味的饼干盒结束。春季食谱，他们最好。

菜单

（图片信用：Helen Cathcart）

喝

Apple＆Teldflower Martini

开始

蜜酥芦笋

电源

茶熏三文鱼配辣根酱;烤萝卜和小葱;斯佩尔特，杏仁和火箭沙拉;生花椰菜，豌豆和香草沙拉

甜点

柠檬芝士蛋糕蛋挞

看到的:复活节餐桌装饰创意-装饰复活节餐桌的漂亮方法

苹果和韦伯花

（图片信用：Helen Cathcart）

是6

这款鲜花鸡尾酒可以提前调制，并在客人到来前冷藏。

原料：

• 300ml伏特加
• 300ml按下苹果汁，冷藏
• 5 TBSPCerborflower亲切
• 3个酸橙
• 碎冰
• 1个青苹果，切成薄片
• 薄荷小枝，装饰

方法：

1.将伏特加，苹果汁和韦伯特尔在一个大的水罐中结合起来。挤在石灰汁中然后搅拌均匀。如果没有使用直接使用，请加入少数碎冰并保持在冰箱里。

2.上桌时，在6个鸡尾酒杯中放入少许碎冰，再加一片苹果。搅拌鸡尾酒，倒入玻璃杯，最后加入薄荷枝。

蜜酥芦笋

（图片信用：Helen Cathcart）

是6

淡金色的面糊，加上龙蒿、柠檬和香菜的味道，让这一口美味无比。

原料：

• 筋面粉100克
• 3汤匙生粉
• 盐和现磨的黑胡椒
• 切碎的柠檬皮
• 3汤匙切碎的龙蒿
• 1汤匙碎香菜
• 250ml冷淡的苏打水
• 植物油，用于油炸
• 250克修身的芦笋矛
• 蜂蜜和酸橙，上桌

方法：

1.要做面糊，把地板混合在一个比芦笋稍长一点的长方形盘子里。加入少许盐和胡椒粉，然后加入柠檬皮、龙蒿和走廊。加入冰水搅拌，使混合物形成块状。

2.在深平底锅里倒半勺油，加热到190°C(或者直到一滴面糊浮在水面上，一碰到油就发出咝咝声)。

3.将芦笋裹上面糊，放入热油中。煎2-3分钟，直至金黄酥脆。当你煎剩下的辣椒时，用漏勺把辣椒取出来。

4.上菜时撒上少许盐、青柠角和一小碗蜂蜜蘸一下。

生花椰菜，豌豆和香草沙拉

（图片信用：Helen Cathcart）

是6

我们喜欢用两种花椰菜做沙拉，没有别的原因。如果你不把剩余的一半用完，你可以只选一种。

原料：

• ½小白花椰菜
• ½罗马花椰菜
• 盐和现磨的黑胡椒
• 1茶匙茴香种子
• 1茶匙葛缕子种子
• 1汤匙蜂蜜
• 1橙色
• 5汤匙橄榄油
• 1个青辣椒，去籽并切碎
• 150g豌豆，解冻
• 3葱，切成薄片
• 2大把混合的新鲜药草叶子，如薄荷，平叶欧芹和莳萝小枝

方法：

1.将花椰菜分成小花，然后尽可能地切成薄片。用盐和新鲜的黑胡椒放入一个大碗和季节。

2.将茴香和香菜种子放在一个小煎锅上，在低介质的热量和吐司。搅拌30秒或直到他们开始释放它们的香气。加入蜂蜜并搅拌另一个20-30秒，因为蜂蜜嘶嘶声。

3.从热量和炉排中取出橙色热情，然后在果汁中挤压。在橄榄油和辣椒中搅拌。倒在花椰菜和折腾结合。

4.在上菜之前，将豌豆、葱和混合的新鲜香草加入沙拉，并根据口味调整调味料。

烤萝卜和小葱

（图片信用：Helen Cathcart）

是6

萝卜的胡椒味在烤熟后会明显变甜，而黄油则有助于提亮萝卜的甜味。

原料：

• 500克萝卜，大点的减半
• 12个葱
• 4小枝百里香，撕裂
• 盐和现磨的黑胡椒
• 1汤匙橄榄油
• 40克盐黄油
• ½柠檬的果汁

方法：

1.预热烤箱至220°C，煤气标7。把萝卜、洋葱和百里香放入烤盘中搅拌。用盐和黑胡椒调味，然后拌入橄榄油，再加点黄油。

2.烤12-15分钟，直到萝卜只是柔软。在柠檬汁中搅拌并服务。

斯佩尔特，杏仁和火箭沙拉

（图片信用：Helen Cathcart）

是6

这道热腾腾的沙拉口感醇厚，有坚果味，与鲑鱼的烟熏味搭配得很好。

原料：

• 1月桂叶
• 2个大蒜丁香
• 250克legled拼写
• 4汤匙橄榄油
• 1个大的红洋葱，去皮切成薄片
• 125克带皮杏仁，粗略切碎
• 150克野生火箭
• 1柠檬
• 盐和现磨的黑胡椒

方法：

1.将月桂叶和大蒜放入盛有水的大锅中煮沸。加入斯佩尔特，煮20分钟，或煮到刚好变软。沥干，把月桂叶和大蒜扔掉，把它放回锅里。

2.同时，在煎锅里加热两汤匙油，用小火煮8分钟，直到洋葱变软。加入杏仁，煮5分钟，搅拌至金黄色。

3.将洋葱混合物与火箭和剩余的油一起搅拌。把柠檬皮磨碎，然后挤点儿柠檬汁。调味，趁热上桌。

茶熏鲑鱼与辣根酱

（图片信用：Helen Cathcart）

是6

完美的娱乐，这种热熏鲑鱼丰富，豪华。有关吸烟过程，您将需要一个带有符合内部的钢丝架的大型烤罐。

原料：

• 3汤匙海盐
• 2汤匙切碎的莳萝
• 4 TBSP Demerara糖
• 6条三文鱼片，每条约150克
• 6汤匙生白米
• 2汤匙格雷伯爵茶叶(或2个茶包的内容)
• 切片的葱，服务

着装:

• 250ml Creme Fraiche.
• 2汤匙细香葱，剁碎
• 2汤匙辣根酱
• 挤压柠檬
• 盐和现磨的黑胡椒

方法：

1.将海盐，莳萝和2汤匙糖混合。将三文鱼片放在托盘上，用混合物擦拭。盖上盖子，放入冰箱冷藏1小时。

2.与此同时，把所有的配料混合起来。预热烤箱至220°C，煤气标7。

3.在冷水中冲洗鲑鱼，用厨房纸拍干。用箔线线一条大烤锡。加入米饭，剩余的糖和茶叶，混合良好。在锡内设置锡架，在米混合物上。

4.将带皮的三文鱼片放在架子上。用铝箔纸覆盖整个锡罐，除一角外，其余都密封。

5.把罐头放在滚刀上，用高温加热。一旦你开始看到烟雾从开放的角落逃逸，密封在角落的箔，以捕获烟雾。

6.在滚刀上烤1分钟，然后转到烤箱烤10分钟。从烤箱中取出，放置2分钟，然后揭下盖子。检查一下鲑鱼:当它用叉子容易剥落时，它已经准备好了。如果需要更多的烹饪，把盖子放回烤箱2分钟。

7。三文鱼上桌时，撒上葱头和调味料。

柠檬芝士蛋糕蛋挞

（图片信用：Helen Cathcart）

服务8-10.

芝士蛋糕和柠檬馅饼总是人群恳求，为什么不将它们结合成一个美味的甜点？

原料：

• 250g消化饼干
• 150g无盐黄
• 磨碎的1石灰
• 400克奶油芝士，常温
• 150克砂糖
• 磨碎的两个柠檬皮
• 3中蛋
• 75ml柠檬汁
• 糖霜和厚双霜，服务
• 蓝莓(可选)

方法：

1.预热烤箱至160°C，气体标记3。在一个6厘米深，20厘米的圆形模具上涂上油脂。

2.在食品加工机中，将饼干切成面包屑。加入黄油和石灰ZEST和过程直至组合。将混合物压入锡的底座和一侧。冷藏15分钟。

3.同时，打败奶油芝士，糖和柠檬，直到光滑。一次加一个鸡蛋，一次跳动到组合。加入柠檬汁，一点点一点，跳得很顺利。

4.把混合物倒入罐中。烘烤40-50分钟，或者直到挞刚刚凝固:挞的中心可能会轻微晃动。

5.在烤箱中将门半掩着冷却，然后放入冰箱冷藏4小时或直至冷却。撒上糖粉，如果喜欢的话，可以在上面撒上蓝莓，然后加入奶油。

摄影/海伦Cathcart

造型/阿里·棕色